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Panadería La Castañal , localizada en Bimenes (Asturias), elabora de forma artesanal productos naturales a partir de cereales ecológicos integrales en horno de leña, que conservan íntegramente todas sus características de origen , sin sufrir alteración alguna durante su proceso de cultivo, almacenamiento, ni su elaboración, libres de pesticidas, herbicidas, abonos y otros tratamientos químicos que dejan residuos en el organismo y en el planeta.

Sus panes están hechos con levadura madre, es una fermentación viva, en donde lo esencial es el pH para conseguir el mejor resultado y un alimento saludable para el organismo.