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INGREDIENTES: Leche, cuajo, sal, estabilizante (cloruro cálcico) y fermentos

Queso madurado elaborado de forma artesanal con leche cruda de vaca, y de coagulación enzimática. Queso graso que se elabora amasando varias veces la pasta, de este modo se consigue el sabor fuerte y algo picante tan característico del queso Casín, con el rústico aroma de la mantequilla curada, persistente en el paladar.

Ca Llechi es una quesería artesanal, ubicada en el concejo de Piloña (Asturias), cuya producción es exclusiva y limitada. Sus quesos se encuentran dentro de la Asociación de Queseros Artesanos y Alimentos del Paraíso Natural.
Elaboran quesos de leche cruda y pasteurizada de vaca durante todo el año y quesos de leche cruda y pasteurizada de oveja durante la temporada de ordeño del rebaño.