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INGREDIENTES: Leche, cuajo, sal, estabilizante (cloruro cálcico) y fermentos.

Queso madurado por mohos elaborado con leche pasteurizada de vaca. Queso de pasta blanda y corteza florida. Textura fundente con corteza comestible, tiene un sabor suave, con un sutil aroma a moho y champiñón fresco, en ocasiones se percibe un aroma frutal y a nuez. En boca se detectan sabores lácticos delicados y que aumentan conforme madura el queso.

Ca Llechi es una quesería artesanal, ubicada en el concejo de Piloña (Asturias), cuya producción es exclusiva y limitada. Sus quesos se encuentran dentro de la Asociación de Queseros Artesanos y Alimentos del Paraíso Natural.
Elaboran quesos de leche cruda y pasteurizada de vaca durante todo el año y quesos de leche cruda y pasteurizada de oveja durante la temporada de ordeño del rebaño.