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gaia natural

Sidra natural Fanjul 70 cl BIO

3,72

SKU: c3e878e27f52

Sidra natural ecológica Fanjul, lagar situado en Tiñana ,pueblo perteneciente al concejo asturiano de Siero.

Las variedades de manzanas de esta sidra son: Raxo, De la Riega, Verdialona, Regona y D.Tresali. Cultivadas según la norma de Producción Agraria Ecológica.

Elaboración: buscando las mejores condiciones de maduración de la fruta y climatológicas, la cosecha da comienzo en la segunda quincena de octubre. Se lavan las manzanas y se prensan lentamente en prensa neumática a baja presión. A continuación se produce la decantación de los posibles sedimentos de manera que el mosto pasa limpio y frío a fermentar en el llagar, donde transcurre el tiempo de maduración necesario, hasta llegar al momento óptimo para ser embotellada.

Control: todo el proceso de producción de manzana y su transformación es controlado por el COPAE (Consejo para la Producción Agraria Ecológica)

Características:  esta sidra natural es seca, moderadamente ácida y con sensación ligeramente untuosa y fina astringencia final, destacando su frescor y aroma de fruta característico. De aspecto es ligeramente opaco, como corresponde a un producto que no ha sido sometido a filtración, su color amarillo pálido con finos reflejos verdes, joven. El grado alcohólico ronda los 6º y de la fermentación mantiene una pequeña cantidad de carbónico de origen natural que da esa sensación de viveza tan agradable, especialmente cuando se escancia.

Recomendaciones:  la sidra natural no tiene fecha de caducidad, aunque como un vino blanco o bebida fermentada joven, es preferible que sea consumida durante el año posterior a su cosecha. Después del envasado se observarán unos días de progresiva mejora de las cualidades sensoriales que darán paso a un periodo de estabilidad más o menos largo en función de su conservación, resultando conveniente su almacenamiento evitando cambios frecuentes de temperatura y en lugar preferiblemente fresco. La temperatura de servicio rondará los 12/14 ºC , vertiendo la sidra en vaso o copa amplios. Resulta especialmente adecuada para acompañar aperitivos, entremeses, patés o carnes ligeras y las especialidades basadas en productos del mar.

CUPÓN DE BIENVENIDA
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