INGREDIENTES: Harina de arrurruz* (Maranta arundinaceae) (*Procedente de Agricultura Ecológica)
Sin gluten. Sin alérgenos.
Espesante vegetal.
Rica en hidratos de carbono complejos de liberación lenta.
Es muy versátil y natural, ideal para diversas aplicaciones culinarias:
-Como espesante para salsas o sopas: disolver 1 cucharada en un poco de líquido frío (agua, bebida vegetal, caldo..) para evitar grumos. Añadir la mezcla disuelta a la preparación caliente. Cocinar a fuego medio, removiendo hasta espesar y obtener una textura homogénea.
-Para postres tipo pudding o cremas dulces: disolver 1 cucharada en bebida vegetal o leche. Cocinar a fuego suave con el endulzante y saborizante elegido (vainilla, cacao, etc) hasta que espese. Dejar enfriar en nevera para obtener una consistencia tipo crema o flan
-En panadería o repostería sin gluten: sustituir entre un 10-20% de la harina habitual por arrurruz. Mejora la textura, ligereza y digestibilidad de panes, galletas y bizcochos sin gluten.
| Peso | 0,500 kg |
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