Barra centeno y trigo-semillas 450 g (Ref. 020)
INGREDIENTES: Harina integral de trigo* 60%, harina integral de centeno 40%, levadura madre de centeno, levadura de panadería ecológica, agua y sal marina. Semillas ecológicas de girasol, lino marrón, lino dorado y sésamo.
La fermentación es más corta que la de la levadura madre con apenas acidez. Se conserva un poco mejor que el trigo solo, por la presencia de centeno, de 4 a 6 días.
Pan hecho a mano de manera artesanal con ingredientes de alta calidad.
Se utiliza un proceso de fermentación natural para garantizar que los productos sean saludables y deliciosos. Solo se utilizan levaduras naturales y no se añaden levaduras químicas o aditivos. Es un proceso que se lleva a cabo de manera lenta y cuidadosa, lo que permite que los sabores y aromas del pan se desarrollen de manera más intensa. Además, mejora la digestibilidad del pan y aumenta su valor nutricional.
En esta panadería se utilizan combustibles naturales en la elaboración de sus panes. Hacen uso de leña y otros combustibles naturales, lo que reduce la huella de carbono y respeta el medio ambiente.
El proceso es riguroso: se seleccionan los mejores ingredientes, después se mezcla la masa a mano y se deja reposar durante varias horas para que la fermentación natural haga su trabajo. Por último, se hornea el pan en los hornos de leña que le dan un sabor y una textura únicos.
| Peso | 0,450 kg |
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