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INGREDIENTES: Harina de tapioca*  (*Procedente de Agricultura Ecológica)

Puede contener trazas de frutos de cáscara y sésamo.

La harina de tapioca se obtiene a partir de la raíz entera. En este caso, la raíz se pela, se seca y se muele dando lugar a un polvo similar a la harina de trigo. Funciona mejor como harina de cocción u horneado. También es más fácil de digerir para la mayoría de la gente ya que tiene menos concentración de almidón puro.

Si tienes problemas para utilizar harinas de coco o a base de frutos secos, la tapioca es una alternativa para hornear sin gluten. Debido a que está totalmente libre de granos, es una buena opción para aquellos con síntomas de intolerancia o sensibilidad al gluten. También es apta para la dieta Paleo.

Su textura la hace perfecta para horneados como brownies, galletas y panes. También se puede utilizar en platos salados para espesar salsas o para formar hamburguesas. Se puede utilizar en una relación 1:1 como sustituto de otras harinas.