INGREDIENTES: Harina blanca de trigo fuerza procedente de Agricultura Ecológica (Ref.193)
Origen grano: Castilla La Mancha, Castilla y León, Andalucía
La harina blanca de trigo de fuerza es la que más alto contenido en gluten y fuerza tiene (la W de los granos utilizados oscilan entre 240 y 400). Conserva casi todo el germen, manteniendo así unas propiedades alimenticias aceptables y una mejor digestibilidad. Es la harina más recomendada para trabajar en la elaboración de masas dulces fermentadas tipo brioche, roscón de reyes, etc que utilizan fermentaciones muy largas.
Formatos: 800g, 5 kg, 25 kg
| Peso | 0,800 kg |
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