Tienda

Molde espelta integral Madretierra Ref. 048

INGREDIENTES: Harina integral de espelta*, levadura madre de espelta*, levadura fresca*, agua y sal marina. (*Ecológico)

Pan de intenso sabor, bajo en gluten y muy digestivo. Se conserva bien de 4 a 6 días. La escanda, al contener menos gluten que el trigo, facilita la digestión, aumenta la sensación de saciedad , mejora el tránsito intestinal, provoca menos intolerancias, menos picos de glucosa en sangre y favorece la absorción de minerales y otros micronutrientes.

Pan hecho a mano de manera artesanal con ingredientes de alta calidad.

Se utiliza un proceso de fermentación natural para garantizar que los productos sean saludables y deliciosos.  Solo se utilizan levaduras naturales y no se añaden levaduras químicas o aditivos. Es un proceso que se lleva a cabo de manera lenta y cuidadosa, lo que permite que los sabores y aromas del pan se desarrollen de manera más intensa. Además, mejora la digestibilidad del pan y aumenta su valor nutricional.

En esta panadería se utilizan combustibles naturales en la elaboración de sus panes. Hacen uso de leña y otros combustibles naturales, lo que reduce la huella de carbono y respeta el medio ambiente.

El proceso es riguroso: se seleccionan los mejores ingredientes, después se mezcla la masa a mano y se deja reposar durante varias horas para que la fermentación natural haga su trabajo. Por último, se hornea el pan en los hornos de leña que le dan un sabor y una textura únicos.