Paté vegetal de seta maitake, elaborado en el obrador de Cabranes
INGREDIENTES: Seta maitake* 60%, cebolla* 13% y puerro* 8%, aceite de oliva virgen extra* 12%, vino Pedro Ximenez* (sulfitos) 5%, sal y pimienta negra en grano* (*Ingrediente ecológico)
Perfecto para untar sobre un buen pan integral o de escanda, combinarlo con queso o emplearlo como salsa para carnes o arroces.
El Maitake (Grifola frondosa) se puede incluir en multitud de platos y su preparación, para apreciar su sabor y su textura, es preferible que sea de suave cocción, deliciosas salteadas o también incluidas en sopas u otros guisos.
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